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自述:非法传销的反对者;拿牌直销的修正者;中西文化的调和者;养生保健的融通者;天下文章的拿来者;微言大义的思考者;自强不息的实践者;万柜联盟的探索者。
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- 【转载】 柿子(上)
-
健康饮食——药食同源
【科属】
被子植物门
双子叶植物纲
柿目
柿树科 Ebenaceae
柿属
柿 Diospyros kaki Thunb.
柿树能经受约零下18度的严寒。柿子直径在3到8厘米左右,颜色从浅桔黄色至深红色到酱色不等,多含几粒大而扁平的种子。
柿子是人们比较喜欢食用的果品,甜腻可口,营养丰富,不少人还喜欢在冬季吃冻柿子,别有味道。
柿子的品种有1000多个,主要有磨盘柿,莲花柿,甜心柿,牛心柿,耿饼柿,铃灯柿,鸡心柿,红柿,干帽柿、马奶头,绵柿,大红袍柿,罗田甜柿等。
柿子分为甜柿和涩柿子两类,甜柿成熟时已经脱涩,涩柿需要人工脱涩。
引起涩柿涩味的物质基础是鞣酸,(又称单宁酸)。催熟柿子的方法有多种,如将柿子与其他成熟水果放在一起,成熟水果释放出的乙烯等气体能促进柿子脱涩。农村一般用石灰水浸泡,这样获得的脱涩果品脆一些,北方人称为“懒柿子”。
柿子还能经过加工成为工业原料。制造工业漆。
柿蒂,柿霜,柿叶均可入药。
【性味】
柿果味甘涩、性寒、无毒;柿蒂味涩,性平,入肺、脾、胃、大肠经;
《本草纲目》中记载,“柿乃脾、肺、血分之果也。其味甘而气平,性涩而能收,故有健脾涩肠,治嗽止血之功。”
【用途】
有清热润肺,生津止渴,健脾化痰,止血,涩肠,解酒降压的功效;柿子有养肺胃、清燥火的功效。可以补虚、解酒、止咳、利肠、除热、止血,还可充饥。
柿子柿饼具有涩肠、润肺、止血、和胃等功效。
【主治】
柿子可以缓解大便干结、痔疮疼痛或出血、干咳、喉痛、高血压等症。
柿子是慢性支气管炎、高血压、动脉硬化、内外痔疮、肺热咳嗽、口干口渴、呕吐、泻泄患者的天然保健食品。
新鲜柿子有凉血止血作用;
柿霜润肺,可用于咽干、口舌生疮等;
柿蒂有降逆止作用;
柿饼具有涩肠、润肺、止血、和胃等功效。
柿叶有止血作用,用于治疗咳血、便血、出血、吐血、新近研究发现柿子和柿叶有降压、利水、消炎、止血作用。
【成分与药用】
柿子中含碳水化合物很多,每100克柿子中含10.8克。柿子含有丰富的蔗糖、葡萄糖、果糖、蛋白质、胡萝卜素、维生素C、瓜氨酸、碘、钙、磷、铁。未成熟果实含鞣酸 (又称单宁酸),柿子的涩味是由它引起的。新鲜柿子含碘很高,能够防治地方性甲状腺肿大。
常食柿子有助于预防心脏血管硬化。
柿子富含果胶,它是一种 水溶性的膳食纤维,有良好的润肠通便作用,对于纠正便秘,保持肠道正常菌群生长等有很好的作用。
如果用柿子叶子煎服或冲开水当茶饮,也有促进机体新陈代谢、降低血压、增加冠状动脉血流量及镇咳化痰的作用。
柿饼表面的柿霜是柿子的精华,不要丢弃。
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